焼豚レシピ

豚肉赤身固まり　５００～８００ｇ（８００ｇなら縦長二つに切る）

調味料
砂糖　大さじ２
塩　　小さじ１
酒　　大さじ２
醤油　大さじ６
生姜　ひとかけ（少量ならすりおろし、たくさんあったらスライス）
ネギ　15センチくらい（白ネギの青い部分で可）包丁の背でたたいておく

浸けだれは後で加熱して付けだれとして使用する

豚肉をタコ糸でぐるぐる
形を整える
アタチのよーにね　

密封式のビニールに調味料と豚肉を放り込んで冷蔵庫で一晩おやすみ～（ぴっちりジップロックの方が味が満遍なくしみこみまっす）
そうそう、縛られたまま眠るのよん


オーブンで250度
４～５０分
途中でひっくり返す（オーブンの癖によって色々）

ころんと返されるのよん


出来上がったなと思ったら竹串刺して透き通った液が出てきたら出来上がり

クッキングペーパーに取り出して自然に冷めるまで待つ

もしも・・・・・・・真ん中から切った時に赤身が残っていたらレンジで加熱

これで美味しい焼豚の出来上がり（｀∇´ )にょほほほ


浸けだれは、ネギを取り除き(スライス生姜なら取り除く）お鍋でしっかり煮詰めてキッチンペーパーで漉す


特殊な中華食材(八角入れると癖が出ますわん）を使っていない分だけ癖の無い焼豚でっす
適当なネギがなければ生姜多目で作ったりしますわん

きちゅねの料理は
ホ～ント　アバウト(〃￣∇￣)ﾉ彡☆ｳｷｬｷｬｷｬｯ
寝かせる時間はかかりますけど、きちゅねはお安い時に豚赤身ブロックを購入
タコ糸で巻き巻きしてジップロックで冷凍
明日は焼豚焼きたいと思ったときにレンジで半解凍+浸けだれにつけて次の日に焼く
オーブンに入れるとほとんど手間がかからないので、便利な一品でっす